Carottes à la marocaine

Autor | novembre 20, 2017 | Recettes |


PRÉPARATION: 10 MINUTES
CUISSON: 20 MINUTES
RÉFRIGÉRATION: 24 HEURES
600 g de carottes
3 gousses d’ail
1 cuillerée à café de graines de coriandre
1 cuillerée à café de cumin
1/2 cuillerée à café de poudre de chili
4 cuillerées à café de vinaigre de vin
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel

Épluchez, lavez et coupez les carottes en cubes de 1 cm. Pelez les gousses d’ail et ôtez leur germe. Faites cuire les carottes et les gousses d’ail 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Egouttez.
Concassez les graines de coriandre. Mélangez dans un saladier les épices avec le vinaigre et l’huile. Écrasez les gousses d’ail et incorporez-les dans la sauce. Ajoutez les carottes, mélangez et couvrez le saladier avec un film
alimentaire. Placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Présentez dans des petites coupelles et décorez de feuilles de menthe.
Proposez des petites piques en bois pour déguster.

Originally posted 2014-08-13 10:03:06.

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