En pratique

Autor | septembre 22, 2017 | Méthode Montignac, Types de régimes |


M. Montignac préconise en phase d’amaigrissement de:
— supprimer les aliments à index glycémique élevé
(> 55);
— consommer les aliments à index glycémique bas (< 55);
— privilégier les aliments riches en protéines;
— choisir des aliments riches en fibres : fruits, légumes verts ou secs, céréales complètes;
— limiter les graisses saturées;
— privilégier les graisses insaturées : huile d’olive, graisse de canard;
— boire de l’eau abondamment (un petit verre de vin est toléré par repas);
— ne pas se restreindre sur les quantités d’aliments autorisés;
— ne pas associer au même repas des aliments à fort index glycémique et des aliments riches en graisses (fromage et pain blanc par exemple).

Exemples de menus

PETIT DÉJEUNER

Café noir
Pain complet
intégral
Confiture au
fructose

Thé au jasmin
Œufs brouillés
au bacon

Café noir
Muesli sans
sucre
Fromage blanc

Thé au citron
Œufs à la coque
Gruyère

DÉJEUNER

Jambon de
Bayonne
Tournedos
Fondue de
courgettes
Camembert

Sardines grillées
Saucisses
Choux braisé
Cantal

Concombres
Escalope de veau
Brocolis
Saint-nectaire

Salade d’endives
Steak haché
Ratatouille
Yaourt nature

COLLATION

Fruit frais

DÎNER

Potage de
légumes
Quinoa sauce
tomate
Pomme au four

Salade de mâche
Rôti de dinde
Epinards sautés
Fromage de
chèvre_

Potage de
légumes
Spaghettis
complets sauce
tomate
Yaourt nature

Tomate
vinaigrette
Saumon en
papillote
Poêlée de
légumes
Faisselle nature

Le petit déjeuner doit comporter des «bons glucides» (pain complet intégral, flocons d’avoine…) et peu ou pas de
graisses. Le fructose ainsi que les confitures sans saccharose sont autorisés.
Le déjeuner doit comporter un aliment protidique (viande, poisson, œuf)> des légumes verts et des graisses insaturées.
Vous pouvez finir votre repas par du fromage (sans pain) ou par un laitage nature.
Le dîner sera composé sur le même schéma que le déjeuner (viande, poisson ou œufs + légumes verts + fromage ou laitage sans sucre) ou comportera un légume vert et un féculent à index glycémique bas peu ou pas assaisonné.
Le pain n’est pas autorisé aux repas.
Les fruits sont à consommer uniquement entre les repas. Comme boisson, vous pouvez boire de l’eau et éventuelle-
ment un petit verre de vin rouge aux repas. Les boissons sucrées et les autres alcools sont proscrits. Le thé, la tisane et le café léger sont autorisés (sans sucre).
Une fois le poids désiré atteint, vous pouvez passer à la phase de stabilisation. Les conseils restent les mêmes en ce
qui concerne le choix des matières grasses, la consommation dTahments riches en fibres ou en protéines. En revanche, la consommation d’aliments dont l’index glycémique est supérieur à 55 devient possible, dans une certaine mesure. Le régime est alors moins restrictif et les petits écarts sont permis.

Originally posted 2014-08-08 10:46:24.

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