La recette de la soupe au chou

Autor | août 14, 2017 | Recettes |


La recette de la « soupe miracle » est facile à réaliser:

INGRÉDIENTS (POUR UNE GROSSE MARMITE)

1 chou vert
6 gros oignons
2 poivrons
5 carottes
1 branche de céleri

4 têtes d’ail
2 boites de tomates pelées
3 litres d’eau
3 cubes de bouillon de poulet dégraissé
3 cubes de bouillon de boeuf dégraissé
1 branche de persil
Poivre, curry

Épluchez les oignons, les carottes et pelez les gousses d’ail. Ouvrez les poivrons et ôtez les graines, les pédoncules et les filaments blancs. Enlevez les premières feuilles du chou et les extrémités de la branche de céleri.
Lavez tous les légumes puis mettez-les dans un grand faitout avec 3 litres d’eau, les cubes de bouillon et le persil. Assaisonnez avec le poivre et le curry et portez à ébullition.
Laissez bouillir 10 minutes puis baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Cette soupe doit être obligatoirement consommée à chaque repas: un bol de soupe au petit déjeuner, un au déjeuner et un au dîner.
Vous ne pouvez y ajouter ni pommes de terre ni pâtes fines. La soupe au chou est réalisée sans matière grasse: vous ne devez rajouter ni beurre ou crème fraîche, ni huile.

 

Originally posted 2014-08-08 13:46:52.

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