Les bons stocks



Avant toute chose, il est important de remplir vos placards, votre réfrigérateur et votre congélateur de produits sains,
prêts à l’emploi ou servant de base à une cuisine «vite faite».

LES PRODUITS SECS
Dans la cuisine, les placards doivent renfermer:
— des biscottes (nature, complètes ou aux céréales);
— des bouteilles de lait demi-écrémé;
— des édulcorants de synthèse : sucrettes ou poudre;
— des compotes sans sucre ajouté;
— des paquets de pâtes, riz, semoule de blé : préférez les produits qui se cuisent rapidement («prêt en 5 minutes…»)
et les sachets individuels;
— de la purée en flocons;
— du coulis de tomates, de la moutarde, des cornichons et du jus de citron;
— des sachets et des briques individuelles de soupe ;
— des petites bouteilles de vin blanc (20 ou 25 cl) et duvinaigre;
— de l’huile d’olive et de l’huile de tournesol (ou autres huiles végétales);
— un flacon de vinaigrette allégée;
— des boissons : sachets de thé et de tisane, café, bouteilles d’eau plate ou pétillante, jus de fruits sans sucre ajouté, éventuellement du soda light.

LES CONSERVES
Ayez toujours un petit stock de conserves de:
— légumes nature: haricots verts, petits pois, maïs, cœurs de palmier, germes de soja, asperges, cœurs d’artichaut…;
— tomates pelées, champignons émincés et oignons grelots pour agrémenter certaines préparations;
— légumes secs: lentilles, haricots rouges, flageolets, pois chiches;
— poisson: thon au naturel, sardines au citron, maquereaux au vin blanc ou à la tomate.

LES PRODUITS FRAIS
Votre réfrigérateur doit renfermer:
— des laitages nature: yaourts ordinaires sans sucre ou édulcorés, fromages blancs et petits-suisses à 20 % de matières grasses;

— des fruits frais;
— du fromage allégé (fromages fondus par exemple). Si vous n’aimez pas les fromages allégés, votre réfrigérateur ne
doit renfermer qu’un seul fromage ordinaire;
— du beurre (allégé ou non) et de la crème fraîche allégée (15 % de matières grasses maximum);
— des légumes prêts à l’emploi : sachets de salade verte, carottes râpées ou betteraves rouges sous vide, tomates-
cerises…;
— des légumes rapidement préparés : concombre, radis, carottes;
— des viandes à griller : escalopes de poulet ou de veau, steak haché à 5 % de matières grasses, foie de veau…;
— une demi-douzaine d’ceufs;
— du jambon blanc et du blanc de poulet ou de dinde;
— des bâtonnets de surimi.

LES SURGELÉS
Dans votre congélateur, vous devez trouver:
— des légumes surgelés nature : choux-fleurs et brocolis en fleurettes, épinards en branches, petits pois, carottes ou
poireaux en rondelles…;
— des oignons émincés;
— des poêlées de légumes et des purées de légumes nature;
— des viandes et poissons vite préparés: steaks hachés à
5 % de matières grasses, filets de poisson nature…;
— du pain tranché;
— quelques plats cuisinés dont vous aurez soigneusement étudié la valeur nutritionnelle : plats complets ou poissons en sauce…

Ces produits «prêts à l’emploi» (ou presque) permettent d’éviter de sauter un repas ou de manger n’importe quoi
quand vous êtes pris de court.
Évitez de stocker les produits «à risque»: pizzas surgelées, saucisson, glaces, conserves de cassoulet, paquets de gâteaux, tablettes de chocolat, brioche tranchée… Tous ces produits sont trop gras ou trop sucrés.

 

Originally posted 2014-08-12 15:38:51.

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