Personnes qui prend ses repas à l’extérieur

Autor | octobre 13, 2017 | Repas à l'extérieur |


Votre activité professionnelle vous empêche de suivre un régime classique car vous cumulez les repas d’affaires? Vous
ne savez pas composer un repas «diététique» au restaurant?
Sur la route toute la journée, vous n’arrivez pas à perdre du poids parce que vous n’avez pas le temps de prendre un
vrai repas le midi?
De cocktail en réception, de snack en sandwich, comment concilier équilibre alimentaire et repas d’affaires ou repas pris
sur le pouce? Comment perdre du poids en mangeant tous les jours à l’extérieur?

C’est bien connu: les repas pris au restaurant sont plus riches que ceux concoctés à la maison : plus élaborés, plus gras… La cuisine vapeur et les poissons en papillote se font rares dans les établissements de gastronomie française.
Au restaurant, les tentations sont grandes, et si vous êtes amateur de bonne chère, difficile de résister aux plats mijotes, plateaux de fromages et assiettes de charcuteries, coupes de glace ou gâteaux en tout genre. Même en période de régime, la simple lecture de la carte réveille les sens des plus sérieux et motivés diététiquement: nos papilles s’affolent et nos glandes salivaires entrent déjà en action avant même d’avoir choisi le menu! Il faut donc une sacrée dose de motivation pour ne pas s’écarter de son objectif premier: manger équilibré!

CHOISIR LE BON MENU
Faut-il choisir à la carte ou prendre un menu? Le menu peut être un atout si vous avez la possibilité de choisir une
entrée de crudités, un plat et une salade de fruits ou un fromage blanc en dessert. Hélas, c’est rarement le cas!
Par prudence, choisissez à la carte et contentez-vous d’une petite entrée, d’un plat principal et d’un café ; ou d’un plat
principal, d’un dessert et d’un café.

LA BOISSON
Un repas d’affaires n’est pas un repas d’affaires sans apéritif ni vin!
Pour l’apéritif, trinquez avec une coupe de Champagne, un vin cuit, ou un verre de bon vin rouge. Si vous en avez la
possibilité, choisissez un jus de légumes, un jus de fruits ou une eau gazeuse. Évitez les alcools forts et oubliez les amusegueules en tout genre, sauf s’il s’agit de bâtonnets de crudités ou de tomates-cerises.
A table, commandez une bouteille d’eau minérale plate ou pétillante et une bouteille de vin. Gardez votre verre de vin rempli à moitié jusqu’à la fin du repas pour ne pas risquer d’être resservi. Pour des informations complémentaires sur les boissons alcoolisées et l’apéritif.

SI VOUS AVEZ LE CHOIX DU RESTAURANT

Évitez les restaurants grecs, turcs, mexicains ou marocains, où la cuisine est souvent assez riche. Dans les restaurants de cuisine traditionnelle française, les plats proposés permettent plus facilement de composer un repas plus léger. Les restaurants de type asiatique (japonais, vietnamien…) proposent des plats cuisinés à la vapeur qui aident également à limiter l’excès de graisses.

Les entrées

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Les plats

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Les desserts

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SE FAIRE PLAISIR SANS ABUSER

Même si le repas est un peu riche, vous avez toujours la possibilité de respecter certaines règles:
• Étudiez bien la carte et n’hésitez pas à demander quelques aménagements au serveur (commandez des légumes à la
place des frites, demandez un plat servi sans sauce…).
• Mettez la panière hors de votre portée pour ne pas être tenté de saucer.
• Si vous choisissez la formule salade, demandez l’assaisonnement à part pour doser vous-même: pas plus de deux
cuillerées à soupe.
• Laissez de côté les sauces grasses qui sont servies avec certains plats : mayonnaise, sauce hollandaise, sauce maître
d’hôtel… ou demandez qu’on vous serve la sauce à part.
• Ne vous sentez pas obligé de finir votre assiette si vous n’avez plus faim.
• Si vous avez choisi un menu et que vous êtes rassasié après le plat principal, demandez au serveur si vous pouvez remplacer le dessert par un café.
L’équilibre nutritionnel ne se construit pas sur un seul repas. Si votre repas d’affaires a été plus riche que prévu,
compensez par un dîner léger. Par exemple: soupe de légumes ou crudités, œuf coque ou jambon, laitage ou fruit.

 

Originally posted 2014-08-13 09:53:43.

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